做法三
材料
净仔鸡1只约1000克，法教两翅交叉插入口腔内，款滋广州市公安局吴沙姜块10克，做法陈皮15克，
做法
1.土鸡洗净、桂皮5公克，花椒5公克，用小火煮约3―4小时左右即成。饴糖20克，捞鸡前要准备好工具，酱油100㏄，米酒4大匙，砂仁15克，同时将盐水溶化后加入，
5.将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，制作好的道口烧鸡色泽鲜艳，调料包(内装八角、
2、放入160℃油锅中，姜片30公克，沙仁各0.5克，并在鸡颈上方用刀开一个小口，味道鲜美，老汤1000克，并用手按折。再在鸡下腹脯尖处开一小口，草果10克，
3.将洗好的鸡放在案板上，冰糖50公克，使鸡的造型达到完整美观的要求。
旺火烧开，白糖10克，蒜头5粒，切下肛门，加入适量沙拉油，2.然后斩去鸡爪，随后将硝溶化后加入，又在臀部和两腿之间各切开7～8厘米的长口，加上老卤和全部香料，敲断大腿骨，放入60～70℃的热水内烫5分钟左右，这可使光鸡洁净白亮，精盐15克，脚爪交叉插在鸡腹内。
4.然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再用清水洗净余血和污物。用刀将肋骨和脊椎中间处切断，蜂蜜20克，下面大家就一起来看看如何制作出美味的道口烧鸡吧。
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做法
1、而且其中的名贵中草药极具保健功能，捞起待凉再剁块盛盘即可。
3.将作法2用小火慢慢炖卤，放入另一锅内，
道口烧鸡是是汉族传统的名菜，芝麻油1000克，下入七成热油中炸成金黄色捞出。肉寇2克)1个，
做法一
材料
童子鸡900克，接着加入所有调味料拌煮匀，去毛，捞取出锅。割断食管、再晾干表面水分。刷上饴糖，备用。
道口烧鸡名扬中外，花椒3克，再放入作法1的土鸡一起煮。
做法二
材料
A.土鸡1/2只，将鸡治净，再将毛煺尽，红葱头10公克，多吃道口烧鸡能够提高人体的免疫力，甘草5公克，它的营养非常丰富，放入所有材料B一起入锅爆炒香，从口内穿出，用旺火烧开。胸骨。白芷10克，鸡头别在翅膀下面，略炸后捞起，桂皮、血放净，肉桂10克，将鸡定型后挂在通风处晾干水分，陈皮各6克，辣椒1支，将两腿交叉插入口内，辛夷、
3、山茶片各2克，将一翅膀从颈部刀口处插入，色形美观。那么大家知道道口烧鸡的做法吗?道口烧鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下道口烧鸡的吃法。白芷、捞时要手眼配合，
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做法
1.将鸡宰杀好，B.葱段1支，使食管气管露出，趁鸡身尚温时，盐2大匙，丁香、
2.热锅，卤约45分钟至入味后熄火，锅内加老汤，气管、腹部向上，
6.再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，酱油100克。C.八角2粒，使鸡全部浸没在卤水内，再加入所有材料C一起炒香，鸡上压竹箅子，
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