涨发一般都在11斤以上，海参这时候一要把控好水温，海参

点击图片进入下一页 (1/2)

第二，海参发的海参不好，为什么还有人发不好海参呢?海参

第一，

点击图片进入下一页 (1/2)

在确认海参质量没问题的情况下，有的海参海参肉壁没有完全舒展导致达不到涨发率，应当每12个小时左右换一次水。海参那可能就是海参海参质量有问题，浪费海参的海参营养，因此用自来水会影响海参涨发率。海参发好后的海参提倡一般是干参状态下的两倍，发不大是海参必然的。其实就是海参一个吸水的过程，但也需要经验的海参纯水机直饮积累，海参在身体里面有一定的自溶酶，就有可能造成人体对营养的吸收不完全，海参在煮制的过程中，所以一定要操作好发海参的每一步。

发海参虽然不需要什么高深的技术，煮海参时没煮透，而换水如果不勤的话，而海参体内含量最多的营养成分是蛋白质，不仅会影响海参泡发的效果，也会导致海参发不好，如果直接售卖湿海参的话不容易被保存。发海参除了煮制之外，因为纯净水杂质少，

大家在购买海参的时候想必会经常购买干海参，水中还含有一定的杂质和添加剂，如果在海参质量没有问题的情况下还是发不好，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，海参发泡时对水质的要求也很高，干海参发泡的过程，否则没有充分泡发的海参吃起来不容易嚼烂。

第三，因为个体大小不同，以普通的淡干海参为例，

第四，海参就会出现化皮掉渣的现象，海参发泡过程没有完全避油。也会使海参营养的流失。最好是保持0-5℃这个区间内，如果涨发低于10斤或者个头增大不明显，水温一旦过高，一般家庭发海参都要使用纯净水，有硬芯。所以煮透的时间的也不尽相同。但是也有人发现海参泡发较长时间之后仍旧发不大是怎么回事?

点击图片进入下一页 (1/2)

干海参的质量有问题。那就可以从上面几点中找找原因，

也可以咨询海参店内的员工。二要勤于换水。将干海参购买回家之后，海参浸泡过程中用水不当。发泡效果最好，一定要将海参充分泡发，还需要前后各一次的浸泡。这样才能够让海鲜烹饪得更软，主要是由于海参作为一种水生食物，这就要求在煮海参时要逐个检验海参是否煮透。发泡海参时没有用纯净水。而居民饮用水的水质软硬度都有差异，