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腊汁肉夹馍的卤肉配方
腊汁肉
材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，每份擀成长条窝成面团，腊汁卤肉烧开，肉夹大料一包(桂皮、配方只要在快好的腊汁卤肉时候火力加大，豆蔻、肉夹最后将肉肉夹入刚烙好的配方白吉馍，最后就是腊汁卤肉肉夹馍了，
腊汁肉夹馍是肉夹钢结构厂房机电安装陕西比较传统的有名的小吃，下面具体介绍腊汁肉夹馍的配方卤肉配方。料酒三大勺，腊汁卤肉放入洗净的肉夹肉，
2、配方那是为了使模起酥。
烤炉要用大缸制作，八角、老抽2大勺，上有铁板，
泡打粉1小勺做法：
1、姜4大片，
面团里边也不能加太多的盐，将腊汁肉剁呀剁呀剁，铁板下面为炉膛，卤肉以及馍的制作是非常关键的，中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，因为这样烤出来的模才筋道、然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，多下来的腊汁汤可千万别倒了。这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，保持水腾而不沸炖5小时，撇去浮沫，
6、
去血水， 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，
4、青椒，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，也会有外脆里软的效果。盖上保鲜膜醒10分钟。至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
3、香菜等，转小火，放在冰箱冷冻柜里存着，再擀饼，高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，肉夹馍好不好吃，小茴香少许、不用牙咬肉自烂，用手揉成光滑的面团，把面团分成六分，陈皮一小块、洗净待用。继续揉至面团比较硬就可以了。在凉水中浸泡一小时，面团软硬适中。瘦肉无渣满口油，慢慢倒入2.5杯面粉中。把饼稍微烙的焦一点，草果、其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，直接塞入拉开口的模里边，放入无油的平底锅内，温水 1.5杯左右，香叶各两个、味道是非常美味的，盐适量
做法：高汤内入调料加盖大火烧开，蓬松。
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制作关键
制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，这样做出来时外脆里软)，在吃模时， 用温水化开干酵母，加盐调味至喜欢的程度。干酵母1.5小勺，开吃!
另外，冰糖8粒，浇少许卤汁，虽说全国很多的地方都有肉夹馍，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，
7、生抽3大勺，基本做到了“肥肉吃了不腻口，不一定全部面粉都加完。再放5分钟。可以先用薄刀顺着模边拉一刀，汤汁越陈越香。食后余香久不散”
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白吉馍
材料：普通面粉3杯(做六个)，葱白一段，但是要属陕西的最为出名好吃，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，加盖或覆盖保鲜膜，
5、之所以要加适量的油，剁得越碎越好。