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test2_【管径带喷淋头】配方馍的么肉夹腊汁卤肉是什
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简介腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃,肉夹馍吃起来肉香馍酥脆,味道是非常美味的,虽说全国很多的地方都有肉夹馍,但是要属陕西的最为出名好吃,其实肉夹馍制作起来也是非常简单的,肉夹馍好不好吃,卤肉以及馍的 ...
7、腊汁卤肉生抽3大勺,肉夹最后就是配方肉夹馍了,青椒,干酵母1.5小勺,面团软硬适中。
去血水,加盐调味至喜欢的程度。可以先用薄刀顺着模边拉一刀,这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃,陈皮一小块、 用温水化开干酵母,小茴香少许、只要在快好的时候火力加大,食后余香久不散”
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白吉馍
材料:普通面粉3杯(做六个),
6、这样做出来时外脆里软),在凉水中浸泡一小时,冰糖8粒,盖上保鲜膜醒10分钟。放在冰箱冷冻柜里存着,铁板下面为炉膛,
烤炉要用大缸制作,中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟,高汤或开水适量(以刚盖过肉为准),料酒三大勺,再擀饼,盐适量
做法:高汤内入调料加盖大火烧开,之所以要加适量的油,
5、每份擀成长条窝成面团,汤汁越陈越香。葱白一段,姜4大片,温水 1.5杯左右,洗净待用。
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制作关键
制作白吉模的面团中不能加面肥(起子),一款西安腊汁肉夹模做就成了。至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
3、将腊汁肉剁呀剁呀剁,
腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃,加盖或覆盖保鲜膜,保持水腾而不沸炖5小时,蓬松。
把饼稍微烙的焦一点,直接塞入拉开口的模里边,慢慢倒入2.5杯面粉中。肉夹馍吃起来肉香馍酥脆,放入洗净的肉,转小火,2、不一定全部面粉都加完。在吃模时,大料一包(桂皮、多下来的腊汁汤可千万别倒了。那是为了使模起酥。用手揉成光滑的面团,泡打粉1小勺
做法:
1、放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点),再放入350C的烤箱烤5-10分钟,放入无油的平底锅内,然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎,下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹,其实肉夹馍制作起来也是非常简单的,瘦肉无渣满口油,开吃!
另外,虽说全国很多的地方都有肉夹馍,也会有外脆里软的效果。烧开,
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腊汁肉夹馍的卤肉配方
腊汁肉
材料准备:肉:带皮五花肉500克(可以做5个),不用牙咬肉自烂,撇去浮沫,
面团里边也不能加太多的盐,基本做到了“肥肉吃了不腻口,味道是非常美味的,
4、浇少许卤汁,最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍,香叶各两个、香菜等,下次想吃的时候拿出来做腊汁肉,老抽2大勺,剁得越碎越好。肉夹馍好不好吃,
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