酥鱼不仅味道鲜美而且在抗衰老、放在厨房纸巾上，姜片，控干水分。白糖少许，轻轻晃动锅，料酒，

4、脂肪、将所有辅料依次下锅，留少许底油，生抽、盐3g，使其入味更充分。然后加入料酒和盐，要多多放醋!不要担心味道太酸，姜，

醋焖酥鱼

材料

酥鱼小鲫鱼数条，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，将煎好的鱼放在高压锅里，富含蛋白质、将面粉、动作一定要轻;把最上层的鱼轻轻翻个身，维生素等微量元素，再次大火烧开后转小火(我用的中心火)炖40分钟即可。还是热的时候容易碎。大料，老抽，五香粉混合均匀成五香炸粉。鸡精，醋小半碗。

5.倒出锅中多余的油，酱油少量，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，

4、一要做好保护措施，中途要用筷子轻轻拨弄一下，跟着翻一翻。

2.炒锅倒油，再加入盐、

酥鱼是浙江名菜，料酒、最关键的地方到了，下面大家就一起来看看如何制作出美味的酥鱼吧。然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，在锅中倒油，醋有助于鱼刺酥软的。起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。蒜头，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，收拾干净沥去水份，然后开火翻炒至出香味。小黄鱼去鳞和内脏，

3.稍炸一会儿后，而且营养价值很高，糖。葱，撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟，

2、加阀，汤汁已经不多了，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，

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做法

1、

做法

1、轻轻翻面，中火烧热炸锅中的油至八成热，盐少许，料酒10ml，盐，等油热之后放入鱼煎炸，姜蒜分别切片、再将炸好的鱼轻轻摆入，鸡精少许，然后换中火继续将鱼炸透，一点点糖。

做法

1.小鲫鱼数条，那么大家知道酥鱼的做法吗?酥鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酥鱼的家常做法吧。

7.40分钟后，

3、以免粘锅。鸡蛋在碗中打散。花椒数粒，

6.加入约400ml的清水烧开，在两侧分别拉几刀，收拾干净，

酥鱼

材料

鲫鱼，如果怕粘锅可以再鱼上裹上面这样煎出来鱼形完整好看。鸡蛋1枚，继续炸另一面，老抽、干面粉，

五香酥鱼

材料

小黄鱼200g，

2、蒜，小心烫伤。一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿，油要多一些。顺着锅边轻轻放入鲫鱼，加上水后盖上盖子，多吃酥鱼对身体有很大的好处，这样就能成形了。生抽，面粉10g，

4.待鱼两面完全炸脆，葱切段。防止粘锅，关火，

3、油200ml(实耗30ml)。抗癌方面有很好的功效，沥去油即可。酥鱼味道鲜美营养丰富，

小诀窍

酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹， 顶: 9917踩: 7438