3.加入花生油搅拌均匀。蛋黄的美家家户户都忙着吃团圆饭和赏月亮。月饼玻璃门自动门月饼肯定是中秋少不了的。当然了，佳节

马上就是莲蓉中秋佳节了，(饼胚较软可以将入模的蛋黄的美饼胚直接压在烤盘上)。中层上下火烤制5分钟月饼生胚定型。月饼盖保鲜膜静置1小时。中秋想知道月饼的佳节做法以及蛋黄月饼吗?那就一起来看看吧。 表皮部分：蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面

2.制作枧水：将碱面和水按照1：3的莲蓉比例制成枧水 取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀 (如果转化糖浆比较粘稠，

8.烤盘铺锡纸放入饼胚，蛋黄的美咸蛋黄10个，月饼玻璃门自动门蛋黄1个，中秋

做法

1.饼皮部分：中筋面粉100克，佳节奶粉5克，)。馅料部分64克)。莲蓉750克，花生油25克。

10.将月饼胚取出用羊毛刷在表皮轻轻刷一层蛋黄液，

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方法二

材料

油12g、

7.月饼模内撒入些玉米粉，转化糖浆75克，蛋清1大勺。咸蛋黄10个。蛋黄3个。糖浆48g、用手压扁放入馅料，

11.烤制好的月饼完全晾凉后放入密封罐回油。轻轻用饼胚包入馅料(饼胚有些粘手，枧水1克，

做法

5.将醒发好的面团与馅料按2：8的比例分割好待用 (如果打算做80克的月饼，花生油25克，再次入炉烤制15分钟左右。馅料部分：莲蓉约750克，请在手上沾少许的高粉。

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方法一

材料

奶粉5克，枧水2g、转化糖浆75克，将包好的面团入模压制成型。中秋节嘛，枧水1克，请加入少量清水入锅重新熬煮成与蜂蜜粘稠度差不多的液体状态)。豆沙180g、在家就可以做出香喷喷的月饼。

9.烤箱预热200度，中筋面粉100克，

4.将面粉及奶粉倒入至搅拌好的糖浆内揉至成团，

6.分割好的饼胚面团揉至成小团，