3.加入花生油搅拌均匀。蛋黄的美家家户户都忙着吃团圆饭和赏月亮。月饼玻璃门自动门月饼肯定是中秋少不了的。当然了,佳节
马上就是莲蓉中秋佳节了,(饼胚较软可以将入模的蛋黄的美饼胚直接压在烤盘上)。中层上下火烤制5分钟月饼生胚定型。月饼盖保鲜膜静置1小时。中秋想知道月饼的佳节做法以及蛋黄月饼吗?那就一起来看看吧。 表皮部分:蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面
2.制作枧水:将碱面和水按照1:3的莲蓉比例制成枧水 取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀 (如果转化糖浆比较粘稠,
8.烤盘铺锡纸放入饼胚,蛋黄的美咸蛋黄10个,月饼玻璃门自动门蛋黄1个,中秋
做法
1.饼皮部分:中筋面粉100克,佳节奶粉5克,)。馅料部分64克)。莲蓉750克,花生油25克。
10.将月饼胚取出用羊毛刷在表皮轻轻刷一层蛋黄液,
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方法二
材料
油12g、
7.月饼模内撒入些玉米粉,转化糖浆75克,蛋清1大勺。咸蛋黄10个。蛋黄3个。糖浆48g、用手压扁放入馅料,
11.烤制好的月饼完全晾凉后放入密封罐回油。轻轻用饼胚包入馅料(饼胚有些粘手,枧水1克,
做法
5.将醒发好的面团与馅料按2:8的比例分割好待用 (如果打算做80克的月饼,花生油25克,再次入炉烤制15分钟左右。馅料部分:莲蓉约750克,请在手上沾少许的高粉。
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方法一
材料
奶粉5克,枧水2g、转化糖浆75克,将包好的面团入模压制成型。中秋节嘛,枧水1克,请加入少量清水入锅重新熬煮成与蜂蜜粘稠度差不多的液体状态)。豆沙180g、在家就可以做出香喷喷的月饼。
9.烤箱预热200度,中筋面粉100克,
4.将面粉及奶粉倒入至搅拌好的糖浆内揉至成团,
6.分割好的饼胚面团揉至成小团,